EST. 1948

NUESTRA HISTORIA

PRIMEROS AÑOS

En el año de 1948, don Patricio Hernandez, un hombre visionario y emprendedor, decidió iniciar un pequeño palenque en la sierra, cerca de la región Mixe, con la intención de preservar y compartir la técnica ancestral de la elaboración del auténtico mezcal.

Con su iniciativa y esfuerzo, don Patricio logró llevar esta tradición a la región de Mitla, donde su hijo Rogelio Hernández V. continuó con la labor de preservar y transmitir esta técnica ancestral a las generaciones futuras.

LEGADO

Rogelio se convirtió en el guardián de la técnica ancestral de la elaboración del mezcal en la región. Con dedicación y pasión, siguió produciendo mezcal utilizando las mismas técnicas que su padre le enseñó, cuidando cada detalle del proceso para mantener la autenticidad y originalidad del mezcal.

La selección del maguey era crucial para Rogelio, quien recorría las montañas buscando las plantas más saludables y maduras. Luego, se cortaban las hojas y se retiraba el corazón del maguey, conocido como la piña, que se llevaba al palenque para su procesamiento.

ACTUALIDAD

La tradición de la familia Hernández continúa. Durante varias generaciones se ha manteniendo la técnica ancestral y artesanal de la elaboración del mezcal en la región. Hoy en día, el mezcal sigue siendo producido de la misma manera, cuidando cada detalle y respetando las tradiciones que han sido transmitidas de generación en generación.

Mitla, Oaxaca

“El lugar donde nace el auténtico sabor del mezcal, la cuna de su tradición.”

HACIENDA MEZCALERA EL MITLEÑO

ELABORACIÓN

Del AGAVE al MEZCAL

Conoce el proceso detrás de la creación del mezcal artesanal en El Mitleño, un lugar de tradición y cultura. Descubre la experiencia de los maestros mezcaleros, quienes han transmitido su sabiduría por generaciones.

Mitla, Oaxaca

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